Restaurant le Buron
Le Buron est une petite maison en pierre que l'on trouve sur les plateaux de l'Aubrac, à la rencontre des départements de l'Aveyron, du Cantal et de la Lozère. En saison, il abritait des vachers et la fabrication des fromages comme la fourme ou le salers.
Le Buron, c'est aussi le nom d'un restaurant du 15ème arrondissement, avenue Félix Faure. Gilles, son propriétaire est originaire de Lozère. Fier de ses origines, il a décidé de faire connaître la gastronomie de la région.
Le Buron prône une cuisine typée bistrot ou quelques judicieuses innovations se combinent pour revisiter la tradition. Un style vieux bistrot, une ambiance conviviale presque familiale et une cuisine de qualité de terroir.
Service continu de 12h à 23h
Fermé le dimanche
Happy hours de 17h à 20h sur les cocktails
